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學正宗開封桶子雞技術(shù)哪里培訓好

發(fā)布時間:2019-10-07   信息關注度:1469人次
我們的學員中有90%以上人員從沒有做過餐飲行業(yè)。在我校的扶持開店下,他們干的都是比較成功。品香園培訓中心對所有的小吃品種全部制定了詳細的操作標準,保證在全國任何地方都能做出口味正宗的美食。一般沒有餐飲經(jīng)驗的人在我們培訓班培訓5-10天左右就可以掌握開店常用小吃的制作方法,并獨立熟練操作。對經(jīng)營沒有把握的學員,我們可以安排老師上門指導。只要您有信心,我們就有辦法幫助您獲得成功!
    桶子雞不開膛、不破肚,在湯桶中煨制時,翅下的月牙形小口會因雞肉遇熱膨脹而封閉,使雞膛內(nèi)形成“獨立王國”,外面的鹵湯進不去,里面的血污、雜質(zhì)出不來,還會導致內(nèi)外成熟度不一。傳統(tǒng)方法是在煨制25分鐘后,用細長棍分別從肛門和翅下刀口處插入攪動幾下使其通透,俗稱“捅眼兒”。品香園在實踐中發(fā)現(xiàn),如果進行大批量加工,既要逐個“捅眼兒”,還要分清哪只捅過哪只沒捅,實在是件麻煩事。現(xiàn)在采用長竹筒裁成5厘米的段,加工桶子雞時分別塞進肛門和翅下小口內(nèi),使鹵湯順著竹筒灌入體腔,始終保持內(nèi)外流通,大大節(jié)省了時間和精力。
    品香園培訓小吃技術(shù)的優(yōu)勢,我們培訓技師均是廚師出身,身經(jīng)百戰(zhàn),曾在多家大型星級任職。并有自己開店的實戰(zhàn)經(jīng)驗。為確保我培訓中心學習的學員開店成功率在98%以上。我們擁有自己的新產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu),與各地、飲食專家均有合作,及時較熱門、較新的產(chǎn)品信息。
    熱門培訓項目:桶子雞培訓,骨里香燒雞培訓,道口燒雞培訓,灶臺雞培訓,竹編雞培訓,碳鍋雞培訓,不老雞不老鴨培訓,香草雞培訓,竹筒荷葉雞培訓,辣子雞培訓等。

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